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　 2004年04月19日 摘自《中国食品质量网》

　　中消协公布“食品生产经营与诚信·维权”调查结果

    本报讯 （艳玲 记者 祝松）为配合中国消费者协会“食品生产经营与诚信·维权”活动，中消协委托中国人民大学新时代商品协会青年志愿者在北京市范围内开展了“食品生产经营与诚信·维权”专项问卷调查，结果如下：
最担心毒害残留、添加剂超量
　　有４２．５％的被访者在食品安全问题上最担心的是有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属等）高残留问题；有２４．６％的被访者认为食品添加剂（如人工色素、香精、甜味剂、防腐剂等）超量使用，也是其担心的问题；还有２３％的被访者对食品过期变质问题比较担心。相比较而言，消费者对转基因食品问题不是特别关注。
对质量安全标识ＱＳ认知度低
　　质量安全ＱＳ标识已于２００４年１月１日正式实施，目前主要针对米、面、油、酱油、醋５类商品。多数被访者不知道食品市场准入标识ＱＳ，这反映出消费者对ＱＳ标识的认知度还相当低。
对食品标签知识了解程度较高
　按照《食品标签通用标准》，在通常情况下，食品标签上必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标准号等内容。被访者对生产日期、保质期等重要信息的标明情况知晓比例相对较高，而对标签中需要标明的净含量和产品标准号的标明情况了解比例相对较低。
假冒伪劣和虚假宣传问题最多
　调查显示，食品（保健食品）生产经营中不诚信的行为中“以假充真或以次充好”的最多，其次是“利用大众媒体虚假宣传”。这说明，假冒伪劣和虚假宣传的问题目前仍然相当严重，亟待加强对经营者的诚信教育与监督。
保健食品价格虚高、夸大宣传
　此次调查分别就保健食品的价格、质量以及功效宣传等问题上让消费者进行评价，消费者对保健食品市场评价较低，普遍认为存在价格虚高、质量一般、夸大宣传等问题。
严格检验、加大处罚、倡导诚信是关键。
　　在搞好“食品安全”的建议方面，被访者中建议“严格检验检疫”的比例最高，其次是“加大处罚力度”，再次是“倡导经营者诚信”。可以看出，消费者希望执法部门加大执法力度，社会各有关方面加强对诚信经营的社会监督，确实维护广大消费者的合法权益。